Expo Milano 2015 sta per terminare, ma il Cluster Cacao e Cioccolato ha ancora tanti importanti appuntamenti in programma. Sul palco, oggi e domani, arriva Gaspare Genco che ci racconta qualcosa di sé in questa breve intervista.

Chi sei?

Gaspare Genco, responsabile produzione di Pasticceria e Ristorante della Società Nino Genco Sas.

Che ruolo hai nel Cluster Cacao e Cioccolato?

Grazie a questa grande opportunità offertami da Icam, proporrò ai visitatori ricette tradizionali siciliane e non, rivisitate con l’ausilio del Cibo degli Dei.

Che cosa ti aspetti da Expo Milano 2015?

Spero di arricchire il mio bagaglio culturale e gastronomico, e allo stesso tempo spero di mettere in evidenza la mia azienda.

Qual è il tuo rapporto con il Cibo degli Dei?

Penso che il cioccolato in senso lato possa essere utilizzato oltre che in pasticceria anche in cucina. Esalta le ricette tipiche, apportando un gusto e un aroma unico.