Oggi e domani il palco del Cluster ospiterà una pasticcera d’eccezione: Anna Garofalo. Conosciamola!

Chi sei?

Anna Garofalo, rappresento il marchio Garritano 1908, storica lavorazione di fichi secchi e cioccolato. Oggi porto avanti la tradizione familiare, combinando gli ingredienti in modo da esaltare i prodotti e le ricette tipiche del territorio calabrese.

Che ruolo hai nel Cluster Cacao e Cioccolato?

Grazie ad ICAM, farò conoscere ai visitatori la tradizionale lavorazione del fico Dottato di Cosenza DOP in abbinamento al cioccolato italiano per eccellenza.

Che cosa ti aspetti da Expo Milano 2015?

Considero EXPO una vetrina mondiale, un’opportunità unica per far conoscere al mondo la genuinità dei miei prodotti e le tradizioni della mia terra, la Calabria.

È inoltre un’occasione di confronto con altre realtà produttive; sarà di sicuro un’esperienza molto stimolante.

Qual è il tuo rapporto con il Cibo degli Dei?

Mia madre per prima ha introdotto nell’azienda il cioccolato. Grazie a lei ho avuto la possibilità di portare innovazione in azienda e scoprire le mille sfaccettature del Cibo degli Dei.

Il cioccolato è un prodotto che mi affascina parecchio perché, a differenza di tanti altri prodotti, riesce sempre a generare un entusiasmo e una gioia unica in tutte le persone che lo scoprono, grandi o piccoli che siano.