Dopo una piccola pausa torna l’appuntamento con i pasticceri del Cluster. Oggi conosciamo due gelatieri d’eccezione, fondatori di Puro&Bio: Luca Zanotel e Gianluca Mondardini!

Chi siete?

Luca Zanotel e Gianluca Mondardini, gelatieri e fondatori di Puro&Bio.

Che ruolo avete nel Cluster Cacao e Cioccolato?

Gelatieri che interpretano i prodotti biologici della Linea Professionale di Icam.

Che cosa vi aspettate da Expo Milano 2015?

Un momento di confronto e arricchimento fra le diverse realtà alimentari e culinarie del pianeta.

Qual è il vostro rapporto con il Cibo degli Dei?

Il cioccolato è per noi un ingrediente di grande ispirazione.