Oggi conosciamo Antonio Stella dalla Sicilia.

Chi sei?

Antonio Stella di Caltanissetta, pasticciere, cioccolatiere e gelatiere. Da 25 anni svolgo questo lavoro con entusiasmo, passione e dedizione; da pochi anni ho realizzato il sogno di aprire la mia pasticceria.

Che ruolo hai nel Cluster Cacao e Cioccolato?

Cioccolatiere e gelatiere. Cercherò di esaltare al meglio il cioccolato ICAM, realizzando un connubio con eccellenze e sapori siciliani.

Che cosa ti aspetti da Expo Milano 2015?

Mi aspetto una bella vetrina e l’occasione di potermi confrontare e relazionare con professionisti del settore, divulgare sempre di più la cultura del cioccolato, cercando di coinvolgere un numero sempre maggiore di persone. Inoltre, mi piacerebbe ampliare i miei contatti lavorativi.

Qual è il tuo rapporto con il Cibo degli Dei?

Per me il cioccolato è come un magico e goloso mondo da scoprire giorno per giorno. Sono tante  le lavorazioni ed io, quotidianamente, cerco di elaborare nuove ricette esprimendomi con creazioni artistiche.