Il Cluster Cacao e Cioccolato ora vanta anche la partecipazione di Claudio Corallo!

Per chi non lo conoscesse già, Corallo è sostanzialmente l’unico al mondo che coltiva cacao e produce cioccolato nello stesso luogo, São Tomé e Príncipe. Quando parliamo di questo cioccolato, diventato sempre più buono grazie ad oltre 40 anni di esperienza, parliamo di un vero e proprio cioccolato a chilometro 0.

São Tomé e Príncipe, uno degli Stati più piccoli dell’Africa, all’inizio del XX secolo era il maggior produttore di cacao al mondo. Corallo, che è originario di Firenze, ha saputo cogliere tutto il potenziale di questo Paese e ha deciso di lavorare direttamente in loco, invece di esportare la materia prima altrove. Nelle sue parole:

«Le nostre piante sono le discendenti delle prime piante di cacao che arrivarono in Africa, a Príncipe, intorno al 1819. Nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura in modo da produrre il migliore cacao e quindi il miglior cioccolato possibile. Per questo le mie tavolette hanno il sapore del campo, non della fabbrica».

E proprio per parlare di questo affascinante percorso, Claudio Corallo salirà sul palco del Teatro del Cluster dal 22 al 25 Maggio. Una testimonianza unica e preziosa che non possiamo perderci.

Appuntamento al Teatro del Cluster per scoprire e ASSAGGIARE questo squisito cioccolato!